Skaldjurslasange på fredag?...

..En god och lite lyxig lasange fylld med kräftstjärtar och räkor. Muskot, lime, vitlök och spenat gör lasangen både god och lite spännande. En riktigt fredagsmiddag! Om inte skaldjurslasagne lockar kanske mitt tidigare fredgsmysrecept kan locka?

.

Jag använder färska lasagneplattor så att skaldjuren inte skall bli sega av för lång tid i ugnen.

.

Mikabellas skaldjurslasagne

.

Fyllning:

250 g räkor

250 g kräftstjärtar

En påse babyspenat

1 paket färska lasangeplattor med smak av spenat

.

Béchamelsås:
50 g smör eller margarin
4 msk vetemjöl
8 dl mjölk
1 krm muskotnöt, mald eller riven
salt
vitpeppar
2 vitlöksklyftor
Saft och skal av 1 lime

.

Toppning:

1 liten burk lätt cream fraich

.

Tillagning:

Såsen:

Smält matfettet i en kastrull. Vispa i mjölet och späd med mjölken, lite i taget. Koka upp under omrörning. Sjud 5-10 min. Rör då och då. Rör ner lime skalet och pressa i saften. Smaka av med muskot, salt och peppar. Blanda i pressad vitlök.

.

Sätt ugnen på 225°C. Bottna en ugnssäker form med ett lager sås, varva därefter lasagneplattor, ost, skaldjur, spenat lasagnetplattor osv. i 4-5 lager. Sista lagret skall vara utan lasagneplatta och istället avslutar du med att hålla resten av såsen över skaldjuren, spenaten och osten. Klicka över cream fraichen och sätt in lasagneformen i mitten av ugnen där den skall gratinera i ca 40 min. Låt lasagnen svalna något innan servering.

.

Smaklig spis och fredagsmys på er!/ Mikabella