Pasta Bolognese...

Det jag skall bjuda er på idag är en rätt som för mig har förvandlats från den något menlösa, ofta kladdiga, sörjan vi serverades som barn i skolans matbespisning till en smakupplevelsen gjord på fina råvaror och med massor av kärlek. Från Spagetti med köttfärssås till Pasta Bolognese. En riktig klassiker, som när den är vällagad, är något jag aldrig kommer tröttna på. Jag älskar den mustiga smaken av tomat och nötkött, örter och rödvin. Mat man kan göra till många och som är lätt att tycka om. Buon appetito!

Pasta Bolognese

200-300g nötfärs

1 gul lök, hackad

1 morot

1 rotselleri 


2 vitlöksklyftor 


2 dl köttbuljong 


1 msk vinäger

1 dl rött vin

1 burk krossade tomater 


2 msk tomatpuré

1 tsk cayennepeppar

1/2 msk timjan 


1/2 msk oregano 


salt och malen vitpeppar 


Ca 400g pasta

100 g riven parmesanost

Skala morot och rotselleri. Tärna moroten fint. Rotsellerin kan tärnas smått, men du kan också välja att riva den grovt. Hacka löken. Krossa vitlöksklyftorna med bredsidan av kniven. Fräs alltsammans mjuka i smör i en djup stekgryta. Lägg i färsen och fräs den gyllenbrun. Slå på vinäger och rödvin och låt koka ned till hälften. Slå på tomatkrosset.  Låt koka upp. Slå i buljongen. Krydda såsen och smaka av med peppar och salt. Sjud på svag värme under lock i minst 20-30 min. Slå på mer vätska om det behövs. Koka under tiden pastan i saltat vatten enligt anvisning på paketet. Servera din Bolognese i djupa tallrikar toppad med färska örter och rikligt med parmesanost.

Vintips: Rött vin, Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso (nr 95311)

Alkoholfritt: Vatten smaksatt av blåbär och mynta. 

Barnasinne....

Ögonsten

Bröllopssäsongen börjar komma till sin ända och barnfotograferingarnas tid tar sin början. Det är så roligt att få jobba med barn. Lika svårt som lätt. Lika hårslitande som glädjebringande. Alltid bjuder de på utmaning och skratt. 

Har även börjat vikariera på skola igen och har haft glädjen att hamna i en årskurs 1. Underbara ungar. De är så fulla av liv, ideer, tankar och upptåg. Man kan inte annat än att le. Hitta på ramsor och talet fem, sjunga sånger som man hämtar upp ur barndomens minnen. Äta knäckebröd med smör för att maten inte är så god, dricker röd fet mjölk. Få flashbacks på skolgården när man ser twist, långhopprep och barnen envist skall ha med mig på en omgång "bro bro breja". Hjärtat ler i kapp med munnen. Jag tycker om barn. Dom är fina. Med ett stort leende, massor av tålamod och ett stadigt lugn är en skolgård full av stojjande barn en helt underbar plats att få befinna sig på.

När de sedan ratar sina "gamla vanliga" fröknar när de ramlar och skrapar knät eller klämmer fingret i gungan och istället kommer springande till mig för att få en kram, tröst och en lugnande strykning över håret, ja då blir man både varm, glad och ja, riktigt stolt.

Just nu har jag ett riktigt bra erbjudande gällande porträtt fotografering

Fotografering utomhus, 3 valfria digitala bilder  - 849:-

Välkomna med frågor och bokning på mikaelawien@hotmail.com

eller kontakta mig på 070- 667 53 53

Stora kramar!

Mina andetag...

 Förra sommaren hade den precis påbörjats, denna underbara resa. 

Min resa från bara mig till mamma. 

...Plötsligt är allt så annorlunda, samtidigt precis som vanligt. Stannar upp, håller min anda. Små små andetag. Små nya andetag. Jag kan minnas det som om det vore igår. Hans inträde i mitt liv. Hans närvaro så ny, så självklar. Hans andetag mot mitt bröst. Mina andetag i takt med hans. Hur fort jag hopplöst förlorade mig. Hopplöst och utan räddning eller slut förälskad. Aldrig igen min egen. Aldrig mer bara jag. Jag ger dig mitt liv, all min kärlek och alla mina andetag. Så okontrollerat förälskad är jag. Djup. Bottenlöst. Utan krav. Ärligt. Jag är hans mamma. Han är mitt barn. 

Har ni tänk på att en förälder alltid måste älska sitt barn, men ett barn behöver inte älska sin förälder. Vi vinner och gör oss förtjänta och värdiga deras kärlek. Jag skall göra allt för att få hans självklara kärlek. Är det alltid så lätt? Är det en dans på rosor? Jo trött är jag (men det är ju självklart)och lite irriterad kan jag väl erkänna att jag är ibland det också, men en dans på rosor är det faktiskt (ja med en tagg i foten ibland då kanske) och aldrig skulle jag säga något annat än att jag blivit välsignad med det vackraste barnet i världen. Han skall alltid känna sig älskad hos mig. Han skall aldrig tveka. Jag önskar att jag för honom alltid är den mamman han önskar. Den bästa. Om jag har någon plan? Några knep? Nej jag får gå på magkänsla. Jag lita på min modersinstinkt och följa mitt hjärta. Jag skall fortsätta sjunga för honom tills han är så stor att han ber mig sluta.

Jag älskar mitt nya liv. Mitt liv fullt av blöjor, skrik och vilda påhitt. Aldrig kunde jag väl drömma om att jag skulle vakna kl 6 på morgonen och drabbas av en otrolig längtan efter att få höra glad barntjut.

Mitt hjärta har blivit större sedan lille V kom, och det fortsätter att blir än större för varje skratt, upptång och kram. Det är stort, vackert och ljuvligt att få älska på detta sätt.

Pulkapremiär på gatan...

...Snö, -15 grader och vinter på riktigt. Det biter verkligen i kinderna. Vi stannar inne idag. Lille V är snörvlig till tusen så vi har inte så mycket val heller för den delen. Istället får vi roa oss med att vika tvätt, sortera sockar och äta smörgås med leverpastej. Inte illa det heller. Här om dagen var det pulkapremiär här i grannskapet. Vs lilla bästis M fick åka och oj vad roligt. Prasslar, knarrar...Swich... Fast roligast av allt var nog den glatt skrattande mamman och den lustiga tanten som låg i snön med en stor svart makaper framför ansiktet. :) Valentin då? Jo han sov sig igenom hela den stora händelsen...Bättre lycka nästa gång.

Ikväll stundar vuxentid på tu man hand för mig och maken. Restaurangbesök med goda vänner och sedan skall vi få underhållas av Schyffert och Lindströms hyllade humorshow Ljust & fräscht. :) Det blir mer än bra. 

Stor kram på er i vinterkylan. Kan behövas många varma kramar så vi inte förfryser, inte sant!

Prinsen med ärten...

Sprid ärtor, sprid glädje

...En liten sak för någon kan vara en sådan stor sak för någon annan. Själv äter man tio ärtor på en gaffel. Nafs så är de borta. Är man en liten kille på nio månader är en ärta en fantastisk liten sak. Att få en ärta är wow, en helt skål WOW! Plocka, pilla, smaka. Tittar på mamma, ler, släpper förnöjt en ärta, ser hur den studsar när den slår i golvet. Gör det igen. Tänk hela nävar fulla av gröna, söta, spännande små ärtor. Livet leker. Stannar upp, tittar ut, i tankarna en kort sekund, ett djup andetag, dax att leka igen! Tömmer tallriken uppochned. Åhhhh!

Tänk på det nästa gång du gapar efter lite för mycket. En liten sak för dig kanske är ett universum för någon annan.

Full fart!...

Tut tut! Det är roligt...tills man kör fast.

...Tass, tass, tass...Bonk...Oahhaaaa maaaammmmaaa!... Vända. Tass, tass, tass... Bonk...Oahhhhoooo! Rätt som det är sitter han där bakom mig. Trodde han var i vardagsrummet. Valentin börjar få kläm på gåstolen nu. Min lille kille är inte så liten längre. Han skrattar förnöjt. Tittar på mig. Tass, tass, tass... Jag skall bara kolla här borta mamma...

 "Ta vara på tiden, det går sååå fort." Ja ja tänkte man. Det göt väl inget om det går lite fort. Vill ju att han skall le, att han kall gripa efter saker, rulla runt, sitta, krypa....Stopp och belägg! Min lille baby växer så fort. Nu kan jag förstå vad alla menade. Tiden flyger iväg. den lilla killen på 2550g väger helt plötsligt 7500g och kan sitta själv! Han äter gröt, han rullar runt utan bekymmer, han sitter! Behöver han mig inte längre? Snart är tiden över för amnings mys i soffan, snart vill han bara äta dillkött och potatis. Min lille baby. Mamma hinner inte med. Min lille lille baby....

En njutningsfull dag...

Sockerglasyr i trädgården

...Första frosten. Ingen vinterjacka... Overall till Valentin är beställd, men inte levererad... Vi tar på oss dubbla tröjor, varmaste mössan och ger oss ut i den friska morgonen. Det biter lite i kinderna. Solen i ansiktet. Valentin jollrar, han gillar det, känslan. Det är mysigt. Kallt på kinderna men varmt om kroppen. Välkommen hösten!

Vi går en morgonpromenad i rask takt. Fredagsmorgon innebär rytmik i församlingshemmet. 5 små kycklingar, guppande maneter och rymdrakter. Valentins ögon glittar. Han jollrar, han gillar det, känslan. Gemenskapen, glädjen. Musik är roligt! Massor av sjungande mammor och lyckliga babysar. Fredagsmys! 

Efter mysig fika med härliga männsikor bär det av till stan och ner i frisörstolen. Inpackning, klippas, slingas, skämmas bort. Mamma njuter. Valentin ligger lyckligt lekande på golvet. han får den uppmärksamhet han så högt värdesätter. Mamma ler, slappnar av. Valentin jollrar, han gillar det, känslan. Mitt i, allas uppmärksamhet, en mamma som strålar välbehag.

Kommer hem. Sjunker ner i soffan. Vilar, myser. Båda lika nöjda. Nycklen vrids om i ytterdörren. Det är han som kommer. Honom som vi älskar mest! Pappan! Mamman och Valentin jollrar, vi gillar det, känslan. Han är hemma nu, han har saknat oss lika mycket som vi saknat honom. Vi älskar varandra.

Vi har det bra. Vi älskar fredagar!

Kramar från oss alla tre! //

Valentin, Mr och

Valentins syn på livet...

Tröst, mys, gott! Tre saker i en.

Så nära men ändå så långt bort. Jag börjar få koll på de där händerna nu, börjar kunna styra fingrarna som jag vill. Greppa tag, föra till munnen, smaka. Hmmm...Sutt, sutt...kommer inget...Näää... MAMMAAAAAA! Jag vill ha den godaste nappen, den du har. Sutt, sutt. Okey då... Nöjer mig med nappi ett tag då. Men bara ett litet tag...Inte sant mamma?

Pussar från Valentin

Solstråle...

Valentin 

 Han strålar ikapp med solen. Vår lille son. Snart 3 månader och mycket förtjust i livet. Han leker så fint isitt babygym. Ler, gurglar, pratar. Tänk vad bra. Både mamma och pappa hemma samtidigt! Sova, äta, umgås, leka, prata, äta, sova. Ja allt med ett leende på läpparan. Han är en possitiv liten männsika. Bestämd och rakt fram. Inget gnäll i onödan. Tydligt i sitt uttryck. 4790 g tung och 58 cm lång. Underbara, livfulla och högt älskade lille baby. Vad du är fin.

Kramar//

Lata dagar i sikte...

Blomster i orangeriet skänker lugn.

...Lugn, full fart, ledighet och jobb blandas i en härlig mix. Helgerna fylls av kärlek då jag fotar bröllop, vardagarna delar jag med semesterledig make och liten glad baby. Man kan inte önska så mycket mer. Jag njuter i fulla drag! Boendes 800 m från havet i Halland smeks jag av salta sommarvindar och lockas till promenader ner till havet för dopp i det blå. Orangeriet är ljuvligt ljummet sena kvällar och restaurangerna vid havet lockande. Sommar i Falkenberg är riktigt bra! inte varit här? Kom! 

Men inte nog med detta...Det som är extra lyxigt är ju att vi förutom Halland har Öland att spendera semestertid på. Fina lilla Öland, svärföräldrar, mys med vänner och härliga lata dagar. Vi har det bästa av två världar. Väst och östkust. Sött och salt. 

Ja det är fint att leva. :) 

Kramar //