En liten hyllning...

Lille Ted med sin underbara mamma

....Till min fina Frida. Du är så söt Frida. Finns det någon som kan tycka illa om dig? Du är god rak igenom. Du sätter alltid alla andra framför dig själv, jag har aldrig hört dig tala illa om någon annan eller sett dig bete dig dumt mot någon. Du är så varm, så ödmjuk, du är den sortens mamma som jag en dag drömmer om att bli. Jag älskar att vara där du är. jag slappnar av, andas och ler. Man kan inte vara arg i ditt sällskap. Tack Frida för all den värme, närhet och glädje du sprider och delar med dig av. Var rädd om dig. Du får inte glömma bort dig själv i alla andra... Jag tänker så ofta på dig och jag vet att vi inte pratar tillräckligt frekvent, men du kommer alltid vara en av mina bästa vänner hjärtat. Jag älskar dig, vilkorslöst. / Mikabella

Tema fredag, färgglatt...Pizzamys!

...Sol sol sol! SMHI skrämms med regn och blåst i eftermiddag, men vad spelar det för roll just nu? Ljus! Älskade älskade sol. Så skönt det är att få se dig...Om så bara för några timmar. :)

Färgglatt, gott och mysiga att laga tillsammans på fredagskvällen.

Inte nog med solen, det är fredag också. Så mysigt. Laga lite mat tillsammans, tända en brasa, dricka ett glas vin, kika lite på Idol och bara ha det bra. Tänkte med detta recept och bild slå två flugor i en smäll. Recept till fredagsmysmiddag och Tema Fredag. :) Jag älskar att bjuda över nära och kära på "baka din egen pizza-kväll". Alla får välja vad de vill ha på, barnen älskar att få lägga på fyllningen i roliga mönster och alla känner sig delaktiga i lagandet av måltiden. Man minglar runt, umgås, bakar lite pizza och skrattar. Jag brukar slica upp alla pizzor direkt på plåten så att man kan ta lite av varje sort.

Degen blir jätte god om den bearbetas väl och blir smakrik och krispig. Jag föredrar verkligen denna degen framför en med bakpulver. Honungen gör att jästen får en liten extra skjuts och ger degen en liten sötma.

Mikabellas färgglada Mysfredags-pizza

2 stora eller 4 små pizzor

2 dl ljummet vatten

2 msk mjölk

1/4 paket jäst

½ tsk salt, 1 tsk honumg

2 msk olivolja

5 dl vetemjöl

Rör ut jästen i vattnet och slå i mjölken. Blanda i de övriga ingredienserna och berabeta degen väl. Den skall bli smidigt och lite blank. Täck över degen och låt jäsa i sin bunke ca 40 min.

Dela degen i 4 eller 2 delar och kavla ute den tunt. Kavla ut degen på ett bakplåtspapper så att du lätt kan föra över den till plåten där du sedan lägger på din fyllning. Tips är att baka ut en åt gången och göra den helt klar innan du kavlar ut nästa eftersom pizzorna får bakas i omgångar i ugnen. 

Tomatsås

Jag blandar lite efter känsla och smakar mig fram. Grunden är en burk krossade tomater och sen smaksätter jag den med följande:

4-8 droppar tabasco

1 msk tomatpure

chilipulver

svartpeppar

salt

1 nypa socker

Förslag på fyllning:

Självklart en god riven ost. Jag brukar nästan alltid ha även mozzarella- feta- och/eller grönmögelost.

Till pizzan på bilden har jag använt, förutom riven ost o tomatsås som grund, oliver, soltorkade tomater, paprika, babyspenat, parmaskinka, mozzarella

Börja med att breda ett lager tomatsås på den utbakade pizza degen, strö över den rivna osten lägg sedan på din fyllning. Toppa pizzan med mozzarellan/grönmögel/fetaosten och baka i ugn på 225C tills kanterna har fått en fin gyllenefärg. Skär pizzan i "slicear" och servera direkt från plåten. 

Glad fredag på er allihopa! Nu skall jag iväg till stallet för att rida i solen :) Ikväll kommer Mr's syster och jag måste planera lite middag...hmmmmmm...varför inte tacos? Hurra!/ Mikabella

TorsdagsFoto, Broar...

På väg från fastlandet till det lilla paradiset kallat Öland

...Temat för veckans TorsdagsFoto är broar.

Ses lite senáre igen...Nytt bröd på gång :) / Mikabella

Regn kan skapa...

 Min header tidigare idag

Min nya header

...kreativitet...+:a på lite uttråkning, svag feber, halsont och rastlöshet och vips! Ny look på bloggen :), en hjälte-film, deltagande i fotoutmaningar (SepiaScenes och OrdlösOnsdag) och massor av Photoshop skojeri!

Inte så illa va? Massor av kramar på er. Ses igen imorgon. / Mikabella

Regn, regn, regn...Dille på lila!...

Fantasi eller verklighet?

...hosta, ont i halsen och skulle tro lite feber också. Varför är jag så klen?

Jaja...sånt är livet. Ösregnar ju verkligen ute så det är väl inte den värsta dagen att vara lite ynklig på. Det knasiga är att jag sitter här ensam och lite ledsen och mår dåligt, ringer till Mr och tycker lite synd om mig själv. Får hans sympantier och lite snälla ord. Jag lägger på luren och allt känns lite bättre en stund...20 min senare känner jag mig ynklig igen... Så fort Mr kommer innanför dörren skiner jag upp som en sol, allt halsont, huvudvärk och feber är som bortblåst! Jag lagar mat, kramar honom och får massor av energi...Sen däckar jag i soffan...Mr måste tycka jag är lite knasig. Han kan ju inte märka det minsta av att jag är sjuk. Jag kan ju inte hjälpa att han gör mig så kär och glad...Jag glömmer bort allt tråkigt när Mr är i närheten. Är det äkta kärlek eller vad? ;)

Sitter alltså här vid datorn och har tråkigt. Orkar inte göra något vettigt så jag roar mig med Photshop...Tur att man har en kamera, världens bästa Photoshop och massor av tid. :)

 Har som ni sett har jag snöat in lite i min nya bloggdesign...Inte helt opassande hittade jag den här fina bloggen, FotoVerden, och betämde mig för att deltaga i söta Ninna Bakkes fotoutamning...tema...Dille på lila :) ... / Mikabella

SepiaScenes...Summer by the sea...

Seaside dreams

...Cant help dreaming about the warm evenings down by the beach on rainy, cold days like this...

Happy SepiaScenes to you all. / Mikabella

Jag är en hjälte!...

...Javisst! Finns till och med bildbevis :) Kika här... / Mikabella

OrdlösOnsdag, spegelvänd...

OrdlösOnsdag, tema spegelvänd / Mikabella

Måndagstema, härligt...Mitt goda bröd...

Temat för veckans MåndagsTema är herlig (härligt). Vad kan vara härligare än doften av nybakt bröd en regnig kväll? Varsågoda, här kommer receptet. :)

...Tycker det är väldigt roligt att baka och just nu är jag inne i en liten baka bröd-era. Vill dela med mig av det här receptet då jag tycker att det är väligt lätt att få ett gott bröd av denna deg. man kan välja att göra det på bara vitt vetemjöl, men jag brukar använda mig av 1 del råg-, 1 del graham- och 2 delar vetemjöl. Man kan blanda i muslii med torkad frukt, russin, havregryn, nötter och frön för att variera brödet. Morot och äpple ger det en god saftighet och fräsch sötma. Perfekt att frysa och gör sig lika bra som limpa eller brödbullar.

Mikabellas morot & äpplebröd

ca 10-15 brödbullar

25 g jäst

6 dl ljummet vatten

1 msk honung

½ msk salt

2 msk olivolja

1 msk mörk sirap eller farinsocker

ca 10 dl mjöl ( jag blandar ofta mjölsorter, graham, råg och fint vetemjöl)

1 dl riven morot

1 dl rivet äpple

Smula ner jästen i en bunke och slå över vattnet. Lägg i honung och salt. Rör om. Häll (vid torrjäst använd lite varmare vatten och rör ut det och tillsätt tillsammans med mjölet) Slå i olivoljan, sirapen, morot, äpple och mjölet. var lite försiktig med mjölet. Degen får inte bli för kompakt. Arbeta ihop ingrediensera till en rätt lös deg. Låt jäsa övertäckt i sin bunke i ca 2 timmar.

Värm ugnen till 225C

Häll ut degen på mjölat bakbord. Knåda den inte utan platta bara till degjoket lite försiktigt med mjölad hand. Forma till en lång limpa och skär degen i ca 10-15 trekantiga bitar. Lägg bullarana på mjölad plåt och grädda dírekt i ca 20 min.

Vårt kalla grå vinterväder inbjuder till goda kvällsmåltider med nära och kära. Visa dem att du älskar dem med ljumna bullar, levande ljus och gott värmade the. Tillsammans kan man göra en trist mörk kväll varm och glädjande. / Mikabella

MacroMonochrome, Önskvärt....

...min önskan om en egen häst har blivit verklighet...

MacroMonochrome

Många bilder i monokrom idag...Grått ute och på bloggen, men färgglatt i hjärtat. :) Kram på er! Ses senare igen. ;) / Mikabella