måndag 31 augusti 2009

Saknar stranden..

.
...från hästryggen. Vill galoppera fram i full fart genom vågorna i vattenbrynet, se hur fåglarna flyr i ren förskräckelse och se hur Dubais öron står rak upp och rak fram av glädje. Snart...snart...får man rida på stranden igen och gissa om jag skall vara först på plats! :)
.
Vad en häst på 11 år kan ge en tjej på 29 år glädje! Jag är så lyckligt lottad som får lov att ha Dubai. Han är inte bara en hobby, han är en förälskelse. Åh...Nu saknar jag honom...Får nog faktiskt ta vespan bort till stallet och gulla med honom lite. Plockar med påsen med morötter och lite knäckebröd. Man skall fjäska för de som förtjänar det. Dubai förtjänar fjäsk. Alla gånger! :) Han är ju världens bästa häst. / Mikabella

söndag 30 augusti 2009

365 underbara dagar...



.
...har vi varit gifta, jag och Mr. Känns overkligt...För precis ett år sedan satt jag vid denhär tiden hos min frisör och blev förvandlad till brud. Min frisyr blev precis så fin som jag bara kunde önska, min söta vän och make-up artist Marie sminknde mig sååå fin och naglarna var perfekt manikerade. Jag var lycklig, jag var vacker och jag gick på rosa moln. Mina skor var ett par über fina Pura López, klänningen var/är en dröm från Maggie Sottero och diamanterna i öronen var en morgongåva från min blivande make. Solen sken, vinden smekte försiktigt och det var det ljuvligaste sensommar-vädret man kunde önska sig.
. .
Så klockan 13 idag gick vi hand i hand ut ur kyrkan som hustru och man. Vigselakten är en ljuv dimma och värmen från våra nära och kära som mötte oss på kyrktrappan var obeskrivlig.
.
Hoppas att ni alla får en riktigt bra. Jag skall bara vara med min undrbare man, mysa och pussas :) / Mikabella

lördag 29 augusti 2009

Svampjakt...

...och i fokus stod att finna vår nya favorit, Blomkålssvamp. Den ser ut som en blandning av blomkål och ett tvättsvamp och har en nötig smakrik doft och smak. Och visst hittade vi några, Inte många, men eftersom de är svåra att hitta var vi nöjda med vår skörd på 4 fina exemplar. :) Annars hittade jag mest soppar. Inte helt fel det heller :) Det skrivs ju överallt att det skall vara sånt svampår i år...Jag vet inte om det är jag som är superdålig på att hitta dem eller om svampårs faktum inte råder i Halland? Lingon och blåbär skall det ju vara dåligt om, men det har jag hittat i överflöd...Hmmm...
.
För att skämma bort Mr bakade jag matmuffins på svampen. Mumsiga smakrika muffins smaksatta med timjan, vitlök, muskot och rosmarin. Fyllda med smörstekt svamp, osttärningar, keso och en underbar liten spansk salami (som jag fått av min underbara vän Lisa). Blev de goda?! Mmmmm...fråga Mr :) Han gav 10 poäng :)
.
Mikabellas matiga svampmuffins
ca 10 st
150 g smör
1 msk socker
2 ägg
½ dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl keso
1 näve smakrik ost,
skuren i små kuber
2 dl blandsvamp
½ rött sött äpple
1 näve salami skuren i små kuber
.
Kryddor:
rosmarin
timjan
muskotnöt
.
Stek svampen i smör tillsammans med vitlöksklyftor. krydda med timjan, rosmarin och lite muskot (var försiktig med muskoten då den kan ge en ganska skarp smak) salt och peppar. Lägg till salamin och stek tills salami och svamp fått en gyllene yta. Lägg i ostkuberna och dra stekpannan åt sidan.
.
Blanda smör med socker. Blanda i ett ägg i taget under omrörning. Sikta i mjölet och bakpulvret. Rör ner keson.
.
Fyll muffinsformarna till hälften med smet, varva med svampröran och fyll upp med smet. Toppa varje muffins med lite svampröra och stick i 2 skivor äpple.
.
Grädda i ugn på 200C i ca 25 min
.
Nu ska jag kika lite på Eurosport där de direkt sänder(!) från Windsor och dressyr EM. Underbart! Imorgon visar de grand prix hoppning med start kl 16:55! ...Hmmm...fast imorgon blir det nog ingen tv...Jag och Mr firar nämligen 1-årig bröllopsdag!! / Mikabella

fredag 28 augusti 2009

Spagiotto ikväll?...

Klicka för att förstora bilden.
.
...Fredag och dax för lite god mat? Fredagmys. :) Mitt tips inför helgen är en lättlagad och smakrik spagettirätt med färsk vitlök,portabello-svamp och vitlök, en "Spagiotto". Tillagningssättet är det samma som när man gör en risotto, men istället för Alvaro-ris använder man spagetti. Det är en enkel rätt som är fylld av smak och lätt att variera efter vad man har i kylskåpet. Det går utmärkt att servera som en vegitariskrätt eller som ett tillbehör till kött eller kyckling.
.
.
. Så jag önskar er en god, mysig och skön fredag. Själv skall jag hyra en mysig film, krypa ner i soffan och tända massor av ljus. Ibland kan det vara riktigt mysigt att vara ensam hemma. Längtar såklart efter Mr, som är i Köpenhamn på Index Design Award, men visst kan det vara lite skönt att helt egoistiskt få välja film och riktigt breda ut sig på soffan :) / Mikabella

onsdag 26 augusti 2009

3xcantucci

.
...Har ni bakat den första satsen cantuccis än? Om så vill jag inspirera till nya utamningar. Variationen på saker att smaksätta sina så italienska älsklingar med är nästan obegränsad. Man kan tyvärr inte fylla dem med saker som innehåller för stora mängder vatten, ex. bär, men saker såsom kryddor och olika sorters nötter och choklad går utmärkt. Här bjuder jag i bild på 3xfavorit variation och hoppas att de lockar smaklökar och flinka bakfingrar :)/ Mikabella

!,2,3...

...Inte ge upp! Jag ska vara duktig. Visst kan det vissa dagar var så svårt att motivera sig till träning? Jag är duktig och jag har inte släppt på garden, men efter en knapp vecka med morgonpowerwalk eller löpning och ridpass på eftermiddagarna är jag faktiskt lite trött. Det är nu som träningsvärken börjar komma, soffan ser så mjuk ut..."rösten" i huvudet viskar...

-Kanske strunta i att gå ut på morgonen idag...Sängen är såå skön, du behöver inte träna...Kom igen, ligg kvar... :)
.
När man börjar bryta en vana är det väldigt lätt att det i lavinfart rullar utför. Jag njöt verkligen av mina morgonrundor, jag gjorde situps och armhävningar varje dag och log när jag gjorde det. Jag känner mig själv, jag vet hur bra jag mår av att träna och hur bra jag mår i min kropp när jag rör på mig och har fasta rutiner. Jag vet att om jag fortsätter så kommer den känslan och glädjen i att träna återkomma. Allt handlar om att göra det till en vana, och i takt med att konditionen blir bättre bli ju träningen mer givande och roligare.
.
Man behöver ju inte träna bara för att gå ner i vikt. Det är så lätt att hamna i den "fällan" "Jag är ju inte tjock, då behöver jag inte träna". Jag tränar för att få en bättre kondition, för att bli piggare, alertare och för att jag skall bli starkare. Jag mår inte bra av att äta för mycket socker, kolhydrater och skräpmat. Magen sväller till en boll och jag blir slö och tråkig.
.
Så varför är det då så svårt att motivera sig ibland? Kan det vara så att "synd" faller oss människor så mycket lättare i fatet. God mat, god dryck. Från det att vi var små har vi lärt oss att uppskatta myspys, filmkväll och att chips är en lyx . :) Jag har ju det så skönt här på soffan med ett glas vin...Hmmm...? Svettas...springa...flåsa...träningsvärk...Ush!
.
Jag behöver motivation, jag behöver power och jag behöver mer jäklar anamma! Skall slå mig själv på låren likt en sprinterlöpare inför ett OS-lopp, jag ska inte vika hädan för soffans lockelse och jag ska komma igång igen...
.
En sak jag har lärt mig är att det är väldigt bra att skriva och berätta för folk vad man har för plan och vad man har gett sig in på. Då måste man ju infria sina löften och inte "svika" sig själv och alla man har berättat för. :) Att sätta ord på det man har bestämmt sig för kan göra det hela mer verkligt och mer allvarligt. Nu kan jag inte smita undan. Nu måste jag vara duktig. :)
.
Så då var det dax för styrketräningspasset då...Situps, armhävningar, knäböj, hopprep och viktmancehetter. 1,2,3 nu kör vi! / Mikabella

tisdag 25 augusti 2009

Barnfilm...

Pixars kommande familjefilm, Upp
.

....Kan faktiskt vara lika roligt för vuxna som för kidsen! Jag älskar tecknad och animerad film. IceAge, Monsters Inc., Shreek... Mr hittade just den här godbiten till mig att sukta efter! Pixars kommande stora familjefilm och uppföljare till underbare lille Wall-E. Vill inte vänta till oktober! Vill se den nu! Jag vill se den nuuuuuuuuuuu!!! Får hålla tillgodo med att sålänge läsa om den, längta och titta på trailern :)/ Mikabella

Tillbaka blick...

.
...I vintras tog jag och Mr en weekend nere i Skåne på vackra Häckeberga slott. Vädret kunde inte varit bättre, gnistrande snö, blå himmel och helt vindstilla. Ljuvliga promenader längst sjökanten, ett absolut jätte trevligt rum ( med badkar :) ), afternoon the vid ankomsten och en helt underbart god 5 rätters-middag på kvällen. Det är så skönt att få komma iväg tillsammans, ensamma med bara ögon och tid för varandra.
.
Nu börjar det kännas lite i hjärtat att man längtar efter en ny "lyx" helg. God mat, goda viner, helt ensamma och förälskade. :) Det är så viktigt att få tid tilsammans borta från vardagens lunk och helgens bekvämlighet.
.
Det är så lätt att istället för att prata, bli hängandes framför tv. Att istället för att ta en skönt prommenad tillsammas längst havet, ta bilen till videobutiken. Att istället för att gå och lägga sig tillsammans tidigt, somna på soffan. Känner ni igen er?! Visst har vardagen sin charm, men låt inte elden slockna.
.
Okej ibland är det inte mer än glöd, men låt inte glöden bli till aska pga lathet och ignorans. Bli inte för bekväma i mysbyxorna och soffan. Uppskatta varandra, överraska varandra och var nyfikna på varandra. Lyssna, prata, lär och lev tillsammans. Ta vara på tiden och ta vara på varandra. Kanske ordna ett litet fotbad och en god whisky/ cosmopolitan till din parter när hon/han kommer hem ikväll?
.
Kärlek är en gåva, ta hand om den och ge allt du får tillbaka i lika stora doser. Låt inte vardagen ta överhand! / Mikabella

måndag 24 augusti 2009

Ja jag gjorde det!...

.
.
...Efter en härlig skön sommar är jag nu tillbaka på banan ingen..Eller rättare sagt på slingan i skogen, svettandea, kämpandes och springandes, Ja...Nu är det slut med det ljuva livet...Eller nja det fortsätter ju såklart, men inte i lika okontrollerade doser :) Nu skall här trimmas igen. 2 trivsell kg ligger bekvämt på magen och där ska de inte få lägga sig tillrätta. Nej! De ska brännas.
.
Varför tappar man allt så fort? Jag var ju så duktig...Pust...Nu är jag en latmask igen :) Eller...jag VAR en latmask...Från och med idag skall jag börja på ny kula. Jag tycker om att gå ut hårt, att träna stenhårt och hålla superkoll på mitt matintag. När jag sedan får skära ner lite på träningen och dricka ett glas vin mitt i veckan känns det ju som rena rama lyxen :) Nu blir det 10 dagars "deff" så försök inte locka mig med kakor eller god dryck! ;)
.
Jag vet att jag kanske överdriver lite när jag säger att jag är lat och dallrig...Jag är ju faktiskt lite duktig som rider varje dag och har ju ingen övervikt, men ni vet hur det är...2 kg kan reta gallfeber på mig....:)
.
Vet ju inte hur länge Dubai blir kvar, så mina ridambitioner har ju inte blivit mindre. Vi hoppade lite enklare hinder i lördags. Han är roligt min lille häst...Om hindret är för lågt är det jätte läskigt...
.
-Ush ska jag hoppa över de läskiga fula pinnarna
på marken...Nej...vill inte...Eller
okej jag gör det...Men de är JÄTTE äckliga ska
du veta!
.
Hmmm...kommer man upp över 80 cm och högre är det helt andra bullar. Då hoppar han allt. lyckades hålla mig kvar och skrattade en hel del när Mr Mes tvärstannade på 60 cm uppvärmingshinder med AS läskiga mördarschabrak hängandes över. :) Han är underbar. Jag
älskar Dubai!

.
Kramar på er mina vänner. Nu sitter jag har och väntar på att Mr skall komma hem...eller han är hemma, men han är "på jobbet" ändå liksom...Jag har bakat en ny omgång med cantuccis, självklart med lavendel, men också en sats med mandel och lime och en sats med Polly(!) och hasselnötter, och kanske kan jag lyckas locka "hem" honom med hjälp av den ljuvliga doften.../ Mikabella

söndag 23 augusti 2009

Njuter av livet...

.
....och en helg med familj och vänner. Så mycket händer och så lite tid över til att sitta här vid datorn och blogga. ;) Hoppas att ni har haft en bra helg och har fått ladda batterierna fulla med energi igen. Mina är fulladdade och hjärtat ler. :)
.
Filmkväll i fredags med söta Josefin och hennes Wille. Tittade på den brasilianska filmen City of Men. Där sitter man med chips, ostbågar, godis och filt i sitt trygga hus och ser hur de unga i Rio de Janeiros värsta slum kämpar för att överleva dagen och kanske, kanske lyckas undkomma gängens klor och skjutvapnens kulor. Det är en film som berör och får en att förfaras, förvånas och/men framför allt får en att insee och uppskatta hur underbart skönt, säkert och lyckosamt man har det.
.
I lördag ivigde vi vår nya lilla altan. Ost, en kittlande god Cava från Brasilien(!) och sällskap av lillebror och svägerska njöt vi av solens sista värmande strålar, sjönk ner bland stora mysiga kuddarna och virade varma filtar okring oss. Det känns att hösten är på antågande, men inget är så skönt som lugna vindstilla sensommardagar.
.
Det är en lycka att ha tid för och starka band till sin familj. Jag förstår hur lyckligt lottad jag är. Blodsband behöver inte betyda vänskap, kärlek och förtroende. Den gör mig ont att se "trasiga" familjer. Jag vet hur det är att ha sin familjs kärlek, stöd och förtroende. Inget kan stötta, värma och leda så mycket som en stark familj. Det är så viktigt att värna om varandra, att ge varandra utrymme och det är viktigt att ha överseende. Man kan inte ta sin familj för givet. Man kan inte förvänta sig att de ska älska dig bara för att ni är släkt. Älska era nära, låt dem få veta hur mycket de betyder för dig och vänta inte till imorgon, gör det idag. När berättade du senast för din mamma, din pappa och dina syskon att du älskar dem? Längesen? Om så ring nu, skicka ett sms, ett vykort, ett mail. Ta inte dina nära för givet! Få dem förstå hur viktiga de är! Skäm bort dem med ömhet, kärlek och tålamod.
.
Kramar till er alla! Ses imorgon igen Sov gott och dröm riktigt härliga drömmar / Mikabella

fredag 21 augusti 2009

Rösta!...


..Hjälp min Mr att vinna :) Produkten han har designat heter Redsens. Rösta här. och förutom att gör Mr glad, har du chansen att vinna fin fina priser från Fritz Hansen. :) Vill ni se hela tillställningen live? Spana in priscermonin kl 20.00 den 28 augusti. Nu håller vi tummarna så att de vitar! Eller hur!?

torsdag 20 augusti 2009

Fånga dagen...


....Sista sommardagarna? Jag tänker fånga dagen och är på väg ner till stranden med min lillebror Jonathan, en termos kaffe och ett gäng goda cantuccis. De sista av sommarens solstrålar skall få värma min kropp, det salta vattnet göra håret oreglerligt och sanden skall få krypa ner i min väska. :)
.
Ses senare mina vänner. Nu ropar havet efter mig./ Mikabella

onsdag 19 augusti 2009

Livet...

...är faktiskt ganska rättvist när man sitter på sin altan, invirad i en filt, drickande ett riktigt gott glas rött vin och i bakgrunden hör The Scrips- The man who cant be moved :)
.
Sov gott mina vänner / Mikabella

Hjälp i stallet..

.
... Min lille vän herr William och hans söta mamma var snälla nog att hänga med mig till stallet för att fodra idag. Wille hade stenkoll på hästarna, klampande coolt omkring i sin gula små stövlar och hivande in hö i Dubais krubba. Wille är så söt. Hans små ögon glittrade när vi matade Dubai med äpplen, han kånkade runt på foderspannen och hade han kunnat bära höbalar hade han med glädje gjort det. :)

.
I ett stall finns det ju så många roliga saker att göra! Köra trakor, kasta stenar, mata katter och hoppa i höet. Jag önskar verkligen att alla barn skulle få tillgång till lite "lantliv" emellanåt. Vilken lycka att få gå runt i gegga med sina små stövlar, att få klappa getter, att se var mjölk kommer ifrån och att få hoppa på en höskulle. Den dagen jag själv får barn kommer jag utan tvekan att släpa med dem på "lantsemester". Om konceptet "bo på bondgård" hade funnits när jag var lite hade det antagligen slagit det mesta.
.
Många kramar till er allihopa. Ut och klappa kor, få lite smuts under naglaran och boka in nästa semester på en gård mitt ute i ingenstans :)/ Mikabella

tisdag 18 augusti 2009

Begåvad man...

.
...Mr har blivit nominerad till Index Design Award! Sista helgen i augusti vankas prisutdelning i Köpenhamn, bankett med smoking som klädkod och stor utställning. Han är duktig min Mr. Är stolt över honom! Håller mina tummar redan nu på att han skall vinna! Håller ni tummarna med mig?
.
Pga övernattning har han surfat massor av hotell, och det smittade av sig på mig. Sitter här framför datorn och drömmer mig bort. Vilken kreativitet, skaparglädje och stil det finns inom hotellvärden. Finns så många helt underbara hotell man bara drömmer om att få bo på...Kika här och börja drömma du också :)
.
Vilket är ditt favorithotell? Ligger det i Sverige, Europa, Usa? Jag är nyfiken. Låt mig få veta!
.






.







En av mina absoluta favoriter är St Petri i Köpenhamn. Älskar deras super sjyssta cocktailbar och rummen andas lyx, renhet och ro. Inga extra ordinära "over the top" rum, men man sover så gott, man känner sig kugn och trygg. Restaurangen kan man hoppa över, (förutom frukosten! Den är ljuvlig!) , då maten är mer dyra än fantastisk. Är du inte nöjd med fastheten eller tjockleken på kudde och täcke finns det tre olika mjuk- och tjockleksgrader att välja på, din lilla hund kan få vara på hotellets hunddagis och saknas någon speciell champagne i baren fixar de den åt dig. Dyrt? Ja, men underbart. :) jag gillar St Petri för dess renhet, enkelhet och goda kvalitet.
.
Nu ska jag drömma mig vidare, snegla med ena ögat på tv:en där ett av mina favvo program "So you think uýou can dance? just nu visas och mysa under filten. Jag har det ganska fint :) Känns lite som att jag bor i ett designhotell...Jag är gäst, ägarinna, städerska, kock och trädgårdsmästare på en och samma gång.:) Casa Mikabella- 6 stjärnor! Minst! / Mikabella

Titta närmare...


.
...Saker som vi kanske ibland klassar som ful kan var riktigt fina. Jag hatar iof "vild"tistlarna, till skillnad från mina "fin"tistlar i rabatten, utanför min tomtgräns, de sprider sig in på min gräsmatta, deras lätta dunliknande fröställningar breder ut sig likt bomull över alla mina växter och mina träd...Men jag kan inte förneka att de är vackra...Pust...
.

Nu ska jag röja lite. Blev inte helt klar igår...Pust igen...Lite mer tvätt, lite mer att vika, lite mer att dammsuga, lite mer att putsa...Jaja sånt är livet, och är det inte värre än så så överlever jag nog. ;) Ses senare. Kramar / Mikabella

Lavendeldoftande cantuccis..

.
Kan inte sluta använda lavendel när jag bakar! Det doftar så ljuvligt och smakar så gott och dessutom har jag ju rabatten full. Bakade ju cantuccis för bara några dagar sedan, men på något konstigt sätt börjar man redan se botten på kakburken. :) De jag nu bakat blev om inte ännu godare än de förra och jag måste dela med mig av receptet!

De små skorporna är perfekta att glädja sin kärlek med, att ge bort som en liten present på middagsbjudningen eller som dopp i kaffet på skogsprommenaden. Det finns alltid tid, rum och lust för cantuccis i min värld.

Mikabellas lavendel cantuccis med hasselnötter.
.
Ugn 175C.
.
200 gram grovhackade hasselnötter.
3 ägg
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
ca 1 msk lavendelblommor (beror helt på hur mycket smak du vill ha.)
6,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
.
Rosta snabbt den hackade hasselnötterna i en het stekpanna. Rör hela tiden. Ställ åt sidan.
Häll äggulor, socker och vaniljsocker i en bunke och rör om väl. Vispa vitorna tillsammans med saltet till hårt skum och vänd ner det i äggule-blandningen. Blanda ner lavendelblommorna och de rostade hasselnötterna. Blanda mjöl och bakpulver och sikta det över äggblandningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela degen i tre delar och rulla ut till längder och lägg dem på plåten. Ca 4 cm breda och 2cm tjocka. Grädda 35 minuter eller tills ytan är ljusbrun. Ta ut plåten och skär genast i 1 cm breda sneda bitar med en vass kniv. Låt svalna utan handduk och förvara kakorna i en burk med lock.
.
Lev, njut, krama och pussa alla du älskar och skäm bort dem med cantuccis. / Mikabella

måndag 17 augusti 2009

Nödvändigt ont...

.
...Städning. Ja det måste ju göras, men varför måste det vara såååå tråkigt!? Jag har god själv-disciplin när det kommer till träning, men när det kommer till städning är jag helt värdelös på att hålla koll på mig själv... Pust...Helt plötsligt hittar jag en gammal Min Häst tidning som jag bara måste läsa, det mest menlösa tv-programmen bli super intressanta och aldrig har det varit mer nödvändigt att måla naglarna. Tur att Wii inte har utvecklat denna uppfinning ännu...Då hade det varit kört på riktigt för mig. Hade blivit än lite tråkigare att städa och allt lättare att bara spela "lite" innan jag börjar röja...
.

Om man hade lite coolare städredskap och snyggare förpackningar till rengöringsmedlen kanske man kunde längta lite mer efter att få ta fram dem ur städskåpet? En tanke som super sjyssta B_E_E , Beauty Engineered Forever, har tagit fasta på. Synd att produkterna inte finns i Sverige bara...Kanske kunde något av våra rengöringsproducenter ta detta till sig och hotta upp sin egen design? Glada färger, snygga loggor och finurliga namn på produkter fångar iaf mitt intresse och jag hade utan att blinka investerat i hela serien :) Att de sen är medvetna och natur och hälsa gör ju inte saken sämre.

Nu ska jag vika färdigt min tvätt, locka fram dammsugaren ur städskrubben och ta mig tusan städa! No more bloggande, surfande eller läsande av gammla tidningar! Håll tummarana för mig :) / Mikabella

söndag 16 augusti 2009

Lyckat misslyckande...

.
...Mmmm vad gott det är med glass....Hemmagjord glass på grädde och vit choklad smaksatt med vanilj och lavendel. :) Min första omgång chokladmousse till min kaka gick lite för fort och blev allt för rinnande. Slängde istället för soptunnan in den i frusen. Idag hittade jag en ljuvlig krämig glass på samma ställe :)
.
Blev kakan lyckad då? Jodå den blev riktigt bra. Gjorde en brownie med vitchoklad och hasselnötter som botten och toppade tårtan med vitchokladmousse smaksatt med...Ja just det Lavendel. Älskar lavendel! Har ju hela rabatterna fulla och det sätter sån underbart doft o smak på alla sorters bakverk. Rekomenders verkligen! Ta vara på den sista lavendel och torka in den. Så gott att ha i risgrynspuddingen framåt hösten!
.
Blev tyvärr inga bilder på kakan. Lovar att baka den igen och dela med mig av receptet. Bjuder istället på receptet till min goda "bonus"glass :)
.
Mikabellas glass med smak av ljuvlig lavendel.
.
100 g vit choklad
2 ägggulor

3 dl grädde
1 vaniljstång alt. 2 tsk vaniljsocker
1 msk lavendelblommor
.
Smält chokladen i vattenbad. Vispa grädden fluffig, inte för hård. Dela vaniljstången och skrapa ur kärnorna. När chokladen smällt helt lägger di i lavendelblommorna och vaniljkärnorna. Rör också ner äggulorna under omrörning. Vänd ner chokladsmeten i grädden och rör samman all till en slät jämt kräm. Häll i en sockerkaksform och sätt in i frysen.
.
Djingis Khan- Hmmm ser snällare ut än vad han nog var...
.
Nu ska jag kura ihop mig i min Fatboy och ge mig i kast med min nya bok! Åh vad jag har längtat efter den, fortsättningen på Conn Igguldens Stäppens Krigare, Bågens mästare! Den andra boken i en serie som bär namnet Erövraren Böckerna låter oss följa de mongoliska furstarna Djingis och Kublai khan. Familjen som under 1200-talet skapade det största imperiet världen har skådat. Ett rike som sträckte sig tvärs över Asien från Stilla havet i öster till Donau i väster. Det slås, de bråkar, livet är fruktasvärt hårt, kvinnor rövas härs o tvärs och barn slår ihjäl varandra. Helt sjuk, ja, men jag kan inte sluta läsa, fascineras, fasas och intressera mig för inblicken i en av historiens största händelser. / Mikabella

fredag 14 augusti 2009

Cantuccis. En god start på dagen :) ...

...God morgon mina vänner! Ny dag nya möjligheter. :) Snart vankas här frukost och Mr kom precis upp ur sängen. Kaffekokaren puttrar och några av mina vridna baguetter skall värmas i ugnen. Vad skall ni hitta på idag då? Ni vet ju allt om mig, men jag vet inget om era dagar. Kan ni inte lämna mig en liten kommentar och berätta om er dag? :)
.
Om ni inte ännu har planerat dagen skulle jag rekomenadera ett litet bak. Ljuvliga små hårda italienska madelskorpor, cantuccis. En liten tugga och man känner hur humöret stiger. :)
.

Apelsin doftande italienska mandelskorpor med smak av glädje (eller cantuccis)
.
Ugn 175C
.
200 gram grovhackad mandel
3 ägg
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
rivet skal av en citron eller apelsin
6,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
.
Rosta snabbt den hackade mandeln i en het stekpanna. Rör hela tiden. Ställ åt sidan.
.
Häll äggulor, socker och vaniljsocker i en bunke och rör om väl.
.
Vispa vitorna tillsammans med saltet till hårt skum och vänd ner det i äggule-blandningen.
.
Blanda ner det rivna citronskalet och den rostade mandeln.
.
Blanda mjöl och bakpulver och sikta det över äggblandningen.
.
Arbeta ihop till en smidig deg. Dela degen i tre delar och rulla ut till längder och lägg dem på plåten. Ca 4 cm breda och 2cm tjocka.
.

Grädda 35 minuter eller tills ytan är ljusbrun. Ta ut plåten och skär genast i 1 cm breda sneda bitar med en vass kniv. Låt svalna utan handduk och förvara kakorna i en burk med lock. Skorporna skall bli riktigt hårda :)
.
In i köket mer er och baka. :) Det är så trevligt (o gott) att ha små skorpor hemma som man kan bjuda till kaffet eller varför inte till ett litet glas portvin eller dessert vin. Doppa skorporna i vinet och "sutta" på dem. Mmmmm så gott! Nu skall jag åka till stallet. Idag struntar jag i sadeln och bara "åker" häst tror jag. :) Ikväll väntar kräftskiva. Jag skall göra dessert och har siktat in mig på en vitchokladmoussetårta. Har aldrig gjort någon, men jag gör som jag brukar och testar :) Delar med mig av resultatet sen såklart. / Mikabella

Ps. Ridturen här om dagen blev såååå lyckad. Regnmolnet försvann snabbt, vinden lade sig och solen kom fram. Jag älskar det varma ljuset solen ger såhär under slutet av sommaren. Gyllene sädesfält, blå himmel och hästarnas hovar som slår mot marken. Man blir glad i hjärtat. Mr har redan föreslagit att vi skall ta en ny ridtur snart! :) Ds.

torsdag 13 augusti 2009

Bästa träningen?...

Min tappre vapendragare.
.
...och helt gratis! Javisst! Att klippa övervuxet gräs med en slö gräsklippare gör susen för baksidan av låren, rumpan o vaderna vill jag lova. Fick lägga hela min tyng (iof bara sisådär 50 kg) på gräsklipparen och trycka den igenom vår vildvuxna gräsmatta. 10 dagars bortvaro, perfekt mängd regn och sol har gett oss en super tjock, super saftig och fluffig gräsmatta...Lite FÖR mycket tjock, saftig och fluffig bara ;)

.
Så bra träning har jag fått idag. (och en nöjd, stolt Mr) Nu sitter jag och väntar på att Mr ska komma hem så att vi kan bege oss till stallet! Ja ni läste rätt...stallet, o inte bara det.. Vi ska rida! Jag på lille Ramus och Mr på Dubai. Skall rida en ganska lång runda i långsam skön skritt över ängar och genom bokskog. Solen skiner och det har börjat mojna. Jag tror att vi alla fyra kommer att få oss en trevlig kväll.

.
Åh föresten....Idag är jag gladare. Jag var bara så överbelamrad med energislukande saker från olika håll igår och jag kände mig så kvävd. Nu har jag fått skriva av mig, prata av mig och funderat av mig. Ibland måste man bara få ventilera och få ut känslorna. Att erkänna att jag är ledsen är en stor sak för mig. Jag hatar att vara ledsen, att erkänna för mig själv och andra att man inte alltid kan vara på topp är inte lätt. Att man inte alltid räcker till. Att man inte alltid kan göra alla nöjda. Att man inte alltid kan vara över allt. Nu när jag har erkänt så känns det så mycket lättare. Luften känns klarare och mitt hjärta stiger. Tack för att ni läser, för att ni bryr er och för att jag får lov och blir tvungen att erkänna hur jag mår ibland :)
.
Solen lyser in igenom fönstret och hjärtat ler. Jag har ju så mycket att glädjas över. Nu tänker jag inte vara ledsen mer! Nu skall jag le....och dricka ett gott glas Amarone-vin när jag kommer hem efter ridturen ;) / Mikabella

Ps...haha nu kommer det såklart ett STORT regnmoln...Men vad gör det? Det finns ju regnkläder ;) Ds.

onsdag 12 augusti 2009

Sockerbullar...


.
...är lite pilliga att göra, men så goda (och värda besväret.) Idag behöver jag socker...Jag är redan ganska söt ;), men lite ledsen...Ush hatar att vara ledsen...när jag är ledsen blir jag trött och när jag är trött så blir jag mer ledsen...En negativ spiral...
.
Någon som har ett inspirerande, roligt, spännande jobb till en liten kreativ, engagerad och nyfiken tjej? Jag blir snart tokig...Känner mig värdelös...Jag vill jobba, jag vill dela med mig av mina kunskaper, jag vill inspirera och jag vill utvecklas. Inte änns Dubai kan göra mig riktigt glad. Är lite jobbigt att veta att han skall säljas...Har lite tappat glöden. Om jag inte har ett bra jobb så har jag ju inte råd att köpa en ny häst...Får nog äta minst 5 sockerbullar för att höja humöret...fast då får jag fetnojja istället och då blir jag ledsen för det oxå....Nej jag får försöka skaka av mig dethär. Jag har väl egentligen det väldigt bra. Jag bor i ett underbart hus, jag har människor runt omkring mig som älskar mig och jag är frisk!
.
Mikabellas tröstbullar (eller glädjebullar)
ca 20 st
.
100 g smör
2½ dl mjölk
50 g jäst
½ tsk salt
1 dl socker
ca 1 liter mjöl
.
Fyllning:
3-4 dl ganska fast marsánkräm
.
Smält smöret och häll på mjölken. Värm till 37C
.
Blanda ut jästen degvätskan och tillsätt salt och socker. Blanda i mjölet till en ganska lös men hanterbar deg. Låt jäsa i 20 min.
.
Kavla ut degen ganska tunt. Skär ut rundlar med en diameter på ungefär 9 cm. Använd en liten tallrik eller en skål för att göra ringarna.
.
Lägg en klick i mitten på varje rundel och nyp ihop bullarna till små knyten. Lägg dem på plåtar med skarven neråt. Låt jäsa väl, ca 40 min.
.
Grädda i ugnen i 200 C, i ca 15 min
.
Pensal bullaran med smält smör och vänd dem i socker så fort de kommer ut ur ugnen. Ät dem helst nybakta och ljumna med ett stort glas mjölk. :)
.
Lycka till mina vänner. Hoppas dock att ni inte behöver göra "tröstbullar" utan "glädjebullar" istället. ;) Lovar att de är lika goda när man är glad som när man är ledsen.
.
Nu väntar filten och Sagan om ringen. Har säkert sett hela trilogin 8 gånger redan men vill alltid se den igen...Särskillt när jag känner mig lite off. Kanske gott att se folk som har det värre och jobbigare än vad man själv har det? Filmerna innehåller ju så mycket mörker, men alltid finns där ljus, och alltid finns det hopp. / Mikabella

Gotland har det mesta...

,..men det finns ingenting som heter täckning på mobilen! Alltså...3 timmar med båt från fastlandet och mobiltelefoner och trådlöst internet är nästan obefintligt..Nästan lite läskigt. Utlämnad åt raukar, små russi och saffranspannkaka. :) Ja super skönt när man inte vill prata med någon och verkligen ha semester, men lite små jobbigt när man vill blogga... Underbara I-landsproblem! :) Tänk vad jobbigt för alla "stekarna" under v 29, d.s.k. "Stockholmsveckan" :)
.
Nu är jag iaf efter en vecka på Öland och en helg på Gotland tillbaka på svenska fastlandet och västkusten. Har varit en helt underbar semester med sol och strandväder i stort sätt varje dag. magen är brun som en litet pepparkaksdeg och hjärtat är fullt av sol! :)
.
Jag aldrig varit på Gotland innan och det var verkligen roligt att få åka dit. Rofullt, vackert, inspirerande och en känsla av utomland semester spred sig snabbt. Som höjdpunkt på vår resa stod Mikael och Madde bröllop i Eke kyrka. Sååå vackert. Jag grät, något jag har börjat med efter min egen vigsel, jag log och jag skrattade. Älskar verkligen bröllop. Alla är glada, alla vill vara glada och alla är i nuet. Att alla nära och kära samlas för att glädjas åt två människors val att dela glädje och sorg tillsammans är underbart.
.
.
Självklart blev det en hel del "turistande" på ön också. Raukar, stränder och ruiner av medeltidabebyggelser. Det enda vi misslyckandet på vår resa bestod i vårt försök till att se de små gotlandsrussen som går fria i stora flockar på mitten av ön. Vi såg bara skog...Massor av skog! :(
.





.






Om inte för naturen så måste jag säga att bara Visby gör ett besök till Gotland till ett måste. Jag är förälskad. Kan inte tro att jag fortfarande befann mig i Sverige. Visby var underbart. Som att komma till ett helt annat land, exotiskt. Alla fina gamla byggnader, ruinerna och alla de utsökta restaurangerna! Oj vad mycket god mat det fanns i Visby! Vår klara favorit var lilla Crêperi & Logi. Det kan under högsäsong och kvällar vara väldigt svårt att få bord, men vi hade tur! Här bjöds på nystekta crêps gjorde på bovete, gelettes, med olika "fyllningar". Kräftor, chevre, lammbiff, kyckling, utbudet gott och det var svårt att välja. :) Förutom god mat hade de en spännande lista med olika sorters fransk torr cider. Roligt att bli erbjuden ett gott och gediget alternativ till öl och vin! :)
.
Ett annat favoritställe är helt klart Djupvik och det helt underbart fina lilla hotellet Djupvik Hotell. Hmmm vad sägs om att hyra hela hotellet, 6 rum och restaurang, till kommande 30 år dagen? Hade varit en dröm. Tyvärr en ganska dyr dröm...
.
Själva Djupvik är ett vackert beläget, pluttelitet, samhälle precis vid strankanten. Runda, lena stenar slipad och formade av havet bildade den mysiga strandremsan. Det var en underbar kväll vid havet tillsammans med vänner. Vattnet var ljummet och solen sjönk sakta ner bakom Stora Karlsö. Grillning och värmen från elden. :) Hjärtat ler.

.
Jag är nöjd och glad efter en fin, spännande och innehållsrik semester tillsammans med Mr och mina syskon. Simon och Milan är så roliga att vara med och vi skrattar så mycket tillsammans. Nu är jag laddad med ny energi och jag skall börja min hemkomst med att köra igång med ett ganska hård träningsperiod tänkte jag.
.
Mjukstartade igår med 30 min powerwalk och har ridit dressyr i 60 min. Skall plussa på med en hel del armhävningar och situps senare idag och hålla järnkoll på matintaget :) Varför? Jo för att jag gillar att köra stenhårt 10 dagar för att sedan lägga mig på en mer "normal", och då lyxig, träningsnivå., Jag har varit allt för slapp med min träning och min kost under semestern (något jag iof tycker att man skall ha rätt att få vara!) men nu är jag sugen och taggad på att köra igång igen. Go, go, go! :)
.
Kramar på er mina vänner. Känns skönt att vara hemma och tillbaka hos er igen :) Hoppas att ni har saknat mig lite... / Mikabella

tisdag 11 augusti 2009

Bröllopsklockor ringa...

.
...Nu är Mikael och Madde äkta makar. Ett lantbröllop fullproppat av romantik, kärlek och värme. Det var verkligen vackert. Maten var underbar och vädret kunde inte varit bättre!
.
I sann Gotlandsanda bjöds det på dricku, saffranspannkaka med salmbärsylt och kaffi u kaku. :) Till huvudrätt serverades helstekt lamm som grilat över kolbädd. Köttet var så mört att man kunde dela det med gaffel. Doften fick det att vattnas i munnen och det var verkligen en njutninga att få äta.
..
Enligt gotlänsk sed hölls under kvällen brudvisning för nyfikna och de som inte är bjudna på bröllopsmiddagen. Bruden bjöd på salta kringlor och brudgummen på dricku. En väldigt rolig och mysig traditon som borde spridas till övriga Sverige.
.
.
Tack M&M för en så roligt och underbar dag! Ni strålade verkligen ikapp med solen! Ni är ljuvliga! Önskar er all lycka och glädje!
.
Vårda er kärlek, älskar varje stund, försök att bortse från din kärleks brister och njut av de goda. Det är en gåva och inte en själklarhet att finna sann kärlek. / Mikabella

Öland är vackert...

Ängarna i Strandtorp
.

Utsikt över Borgholm från slottsruinen.

.
Inristningar i en av väggarna i Borgholms Slottsruin
.

Kallbadhuset i Borgholm
.

Kramar/ Mikabella
Related Posts with Thumbnails