Temat för veckans
MåndagsTema är
herlig (härligt). Vad kan vara härligare än doften av nybakt bröd en regnig kväll? Varsågoda, här kommer receptet. :)
...Tycker det är väldigt roligt att baka och just nu är jag inne i en liten baka bröd-era. Vill dela med mig av det här receptet då jag tycker att det är väligt lätt att få ett gott bröd av denna deg. man kan välja att göra det på bara vitt vetemjöl, men jag brukar använda mig av 1 del råg-, 1 del graham- och 2 delar vetemjöl. Man kan blanda i muslii med torkad frukt, russin, havregryn, nötter och frön för att variera brödet. Morot och äpple ger det en god saftighet och fräsch sötma. Perfekt att frysa och gör sig lika bra som limpa eller brödbullar.
Mikabellas morot & äpplebröd
ca 10-15 brödbullar
25 g jäst
6 dl ljummet vatten
1 msk honung
½ msk salt
2 msk olivolja
1 msk mörk sirap eller farinsocker
ca 10 dl mjöl ( jag blandar ofta mjölsorter, graham, råg och fint vetemjöl)
1 dl riven morot
1 dl rivet äpple
Smula ner jästen i en bunke och slå över vattnet. Lägg i honung och salt. Rör om. Häll (vid torrjäst använd lite varmare vatten och rör ut det och tillsätt tillsammans med mjölet) Slå i olivoljan, sirapen, morot, äpple och mjölet. var lite försiktig med mjölet. Degen får inte bli för kompakt. Arbeta ihop ingrediensera till en rätt lös deg. Låt jäsa övertäckt i sin bunke i ca 2 timmar.
Värm ugnen till 225C
Häll ut degen på mjölat bakbord. Knåda den inte utan platta bara till degjoket lite försiktigt med mjölad hand. Forma till en lång limpa och skär degen i ca 10-15 trekantiga bitar. Lägg bullarana på mjölad plåt och grädda dírekt i ca 20 min.
Vårt kalla grå vinterväder inbjuder till goda kvällsmåltider med nära och kära. Visa dem att du älskar dem med ljumna bullar, levande ljus och gott värmade the. Tillsammans kan man göra en trist mörk kväll varm och glädjande. / Mikabella