Gratinerad Camembert...

Glädje i varje tugga. Len ljummen ost, smak av söta jordgubbar och kryddor från örtträdgården, apelsin, vanilj och gnutta syra från vinet. En gratinerad Camembert gör alltid succé på festen. Den är så enkel att göra och blir väldigt lätt en favorit i repris. Bjud in grannar, vänner familj eller (varför inte allesammans) på en härlig mingelkväll, skäm bort dem med en svalkande drink med bas på ett friskt bubblande rosévin, mingla och bjud på en dessert som får mungiporna att höjas. Liten ansträngning, stort nöje. Vi håller kvar sommarkänslan...Bara lite till...

Räcker till ca 6 personer

1 hel Camemberttårta

1 liter färska jordgubbar

3dl vitt vin

½dl socker

Skal och saft från ½ apelsin

1 kvist färsk rosmarin

1 kvist färsk timjan

1 dl valnötter

Ca 30 g vit choklad

Koka upp vinet tillsammans med de färska örterna och låt alkoholen koka bort. Häll i sockret och låt det smälta. Rör ner saft och skal från apelsin. Ta upp örterna. Skiva jordgubbarna tunt och lägg i en stor skål. Slå över vinblandningen och låt jordgubbarna marineras i minst 2 timmar.

Lägg osten på ett bakplåtspapper på en plåt. Strö över grovt hackade nötter. Grädda osten på 225C i ca 5-7 minuter. Värm inte osten för länge så att den inte glider ut.

Lägg upp osten på ett fint serveringsfat. Toppa med jordgubbarna. Häll över något av marinaden. Dekorera med färska örter, lavendelblom och grovt riven vit choklad. Servera direkt.

Bellini på mousserande Rosévin med jordgubbspuré

Ca 6 glas

 1 flaska mousserande rosévin

2 dl frysta jordgubbar

1 tsk vaniljsocker

1 msk florsocker

Ca 1 msk lavendelblommor

Mixa samman jordgubbar med socker och lavendelblommor.

Lägg en matsked av purén i botten av ett vitvinsglas. Fyll på med mousserande rosévin.

För att göra drinken alkoholfri kan du använda dig av mineralvatten och någon centiliter outspädd jordgubbssaft.

Dryck: Rotari Rosé (nr 7701), Mousserande vin, Rosé