Tema fredag, färgglatt...Pizzamys!

...Sol sol sol! SMHI skrämms med regn och blåst i eftermiddag, men vad spelar det för roll just nu? Ljus! Älskade älskade sol. Så skönt det är att få se dig...Om så bara för några timmar. :)

Färgglatt, gott och mysiga att laga tillsammans på fredagskvällen.

Inte nog med solen, det är fredag också. Så mysigt. Laga lite mat tillsammans, tända en brasa, dricka ett glas vin, kika lite på Idol och bara ha det bra. Tänkte med detta recept och bild slå två flugor i en smäll. Recept till fredagsmysmiddag och Tema Fredag. :) Jag älskar att bjuda över nära och kära på "baka din egen pizza-kväll". Alla får välja vad de vill ha på, barnen älskar att få lägga på fyllningen i roliga mönster och alla känner sig delaktiga i lagandet av måltiden. Man minglar runt, umgås, bakar lite pizza och skrattar. Jag brukar slica upp alla pizzor direkt på plåten så att man kan ta lite av varje sort.

Degen blir jätte god om den bearbetas väl och blir smakrik och krispig. Jag föredrar verkligen denna degen framför en med bakpulver. Honungen gör att jästen får en liten extra skjuts och ger degen en liten sötma.

Mikabellas färgglada Mysfredags-pizza

2 stora eller 4 små pizzor

2 dl ljummet vatten

2 msk mjölk

1/4 paket jäst

½ tsk salt, 1 tsk honumg

2 msk olivolja

5 dl vetemjöl

Rör ut jästen i vattnet och slå i mjölken. Blanda i de övriga ingredienserna och berabeta degen väl. Den skall bli smidigt och lite blank. Täck över degen och låt jäsa i sin bunke ca 40 min.

Dela degen i 4 eller 2 delar och kavla ute den tunt. Kavla ut degen på ett bakplåtspapper så att du lätt kan föra över den till plåten där du sedan lägger på din fyllning. Tips är att baka ut en åt gången och göra den helt klar innan du kavlar ut nästa eftersom pizzorna får bakas i omgångar i ugnen. 

Tomatsås

Jag blandar lite efter känsla och smakar mig fram. Grunden är en burk krossade tomater och sen smaksätter jag den med följande:

4-8 droppar tabasco

1 msk tomatpure

chilipulver

svartpeppar

salt

1 nypa socker

Förslag på fyllning:

Självklart en god riven ost. Jag brukar nästan alltid ha även mozzarella- feta- och/eller grönmögelost.

Till pizzan på bilden har jag använt, förutom riven ost o tomatsås som grund, oliver, soltorkade tomater, paprika, babyspenat, parmaskinka, mozzarella

Börja med att breda ett lager tomatsås på den utbakade pizza degen, strö över den rivna osten lägg sedan på din fyllning. Toppa pizzan med mozzarellan/grönmögel/fetaosten och baka i ugn på 225C tills kanterna har fått en fin gyllenefärg. Skär pizzan i "slicear" och servera direkt från plåten. 

Glad fredag på er allihopa! Nu skall jag iväg till stallet för att rida i solen :) Ikväll kommer Mr's syster och jag måste planera lite middag...hmmmmmm...varför inte tacos? Hurra!/ Mikabella